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/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / trifle-1 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.5 KB  |  85 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: angi@minster.uucp (Angi Lamb)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: 1000 calorie-a-bite trifle
  5. Message-ID: <6081@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 24 Oct 86 03:34:20 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Department of Computer Science, University of York, UK
  9. Lines: 73
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE TRIFLE-1 D "4 Jul 86" 1986
  21. .RZ "TRIFLE I" "1000 calorie-a-bite trifle"
  22. The title says it all. This recipe is my own invention.
  23. .IH "one trifle"
  24. .SH         FRUIT
  25. .IG "3" "pears"
  26. .IG "8 oz" "raspberries" "250 g"
  27. (tinned or fresh)
  28. .IG "1" "passion fruit"
  29. .IG "1 bottle" "dry sherry"
  30. .SH        SPONGE CAKE
  31. .IG "\(12 cup" "butter" "120 g"
  32. .IG "10 Tbsp" "castor sugar" "120 g"
  33. .IG "1\(14 cups" "self-raising flour" "120 g"
  34. .IG "2" "eggs"
  35. (slightly whisked)
  36. .SH        CUSTARD
  37. .IG "2" "eggs"
  38. .IG "pinch" "salt" "0.5 ml"
  39. .IG "pinch" "nutmeg" "0.5 ml"
  40. .IG "10 oz" "double cream" "300 ml"
  41. (or use whipping cream)
  42. .SH        TOPPING
  43. .IG "10 oz" "double cream" "300 ml"
  44. .IG "" "roast almonds"
  45. .PH
  46. .SK 1
  47. Peel and slice pears, drain raspberries if tinned, and scoop out passion fruit.
  48. Place fruit in large trifle bowl and add an ample quantity of sherry.
  49. Leave for twenty-four hours to soak in the refrigerator.
  50. .SK 2
  51. Preheat oven to
  52. .TE 350 175 .
  53. Cream butter and sugar until light and fluffy.
  54. Add eggs and 
  55. .AB "2 Tbsp" "15 g"
  56. of flour and beat. Fold in rest of flour.
  57. Bake in 
  58. .AB "7-inch" "18-cm"
  59. square tin for 25\-30 mins until brown. Let cool.
  60. Slice into fingers and arrange on top of fruit.
  61. More sherry may be added at this point.
  62. .SK 3
  63. Pour one large glass of sherry.
  64. Mix eggs and add all ingredients to small bowl.
  65. Place bowl in pan of simmering water.
  66. Stir continuously with wooden spoon,
  67. sipping sherry, until custard thickens.
  68. This takes about ten minutes.
  69. Pour custard on top of sponge.
  70. Chill in fridge.
  71. .SK 4
  72. Whip cream until stiff and smooth over top of custard.
  73. Arrange almonds decoratively.
  74. .SH RATING
  75. .I Difficulty:
  76. moderate
  77. .I Time:
  78. 1 hour preparation, 1 day waiting, 10 minutes cooking.
  79. .I Precision:
  80. no need to measure.
  81. .WR
  82. Angi Lamb
  83. Department of Computer Science, University of York, UK
  84. ukc!minster!angi
  85.